Er det nødvendig å blanchere grønne bønner før frysing?
Er det nødvendig å blanchere grønne bønner før frysing?

Video: Er det nødvendig å blanchere grønne bønner før frysing?

Video: Er det nødvendig å blanchere grønne bønner før frysing?
Video: girl cooking yummy cooking shows how to make delicious beef soup at home 2024, Mars
Anonim

Ja! Du kan fryse fersk grønne bønner uten blanchering. Metoden nedenfor sparer tid fordi den ikke krever blanchering bønner . Du skal bare klippe endene av, kutte i ønskede størrelser, vaske dem og fryse !

Dessuten, hvorfor må du blanchere grønne bønner før frysing?

Frossen grønne bønner har mer næringsstoffer enn trykkhermetisert bønner , og gir grønne bønner en kjapp blanchering i kokende vann før frysing dem sikrer at de beholder sin opprinnelige tekstur og farge når du får rundt for å lage mat med dem.

hva skjer hvis du ikke blancherer en grønnsak før du fryser den? Blanchering hjelper grønnsaker beholde sine levende farger og beholde næringsstoffer, og stopper enzymene som ville ellers føre til ødeleggelse. Frysing av grønnsaker uten blanchering de resulterer først i blekne eller matte farger, samt dårlige smaker og teksturer.

Også å vite er, hvor lenge blancherer du grønne bønner før frysing?

grønne bønner krever en kort varmebehandling, kalt blanchering , i kokende vann eller damp, for å ødelegge enzymene før frysing . Blanchering ganger for bønner er 3 minutter (varigheten bør vær rettferdig lang nok til å stoppe virkningen av enzymene og drepe bakteriene).

Er det nødvendig å blanchere grønne bønner?

Ifølge National Center for Home Food Preservation, er det nødvendig til blancher grønne bønner fordi det stopper enzymhandlinger som kan forårsake tap av smak, farge og tekstur. Videre renser den overflaten for smuss og organismer, lyser opp fargen og bidrar til å forhindre tap av vitaminer. Blanchering 101.

Anbefalt: