Hva er hominy eller posole?
Hva er hominy eller posole?

Video: Hva er hominy eller posole?

Video: Hva er hominy eller posole?
Video: Что такое кореш? / Как приготовить рецепт посоле 2024, Mars
Anonim

Forskjellen mellom vanlig mais hominy og posole kommer ved hjelp av en prosess som kalles nixtamalization, der maisen blir dynket i et alkalisk bad av kalsiumhydroksid, også kalt kalk. Tørket posole må bløtlegges over natten eller kokes hele dagen, men teksturen er seigere, og smaken er søtere, med mer dybde.

Heri, er pozol en hominy?

meksikansk Pozole . Pozole er en superenkel og utrolig smakfull gryterett laget med svinekjøtt, tørket chili og hominy . For noen er denne suppen på sitt beste takket være pynten, som gir balanse og smak i tillegg til pynt.

Foruten ovenfor, er Hominy bra eller dårlig for deg? De god : Dette mat er lav i mettet fett, og svært lav i kolesterol. Det er også en god kilde til kostfiber. De dårlig : Dette mat er høy i natrium.

I forhold til dette, hva er forskjellen mellom hominy og mais?

De forskjellen mellom hominy og mais har med tilberedningsmetoder å gjøre. I utgangspunktet alle typer hominy består av tørket korn korn kjerner som har blitt bløtlagt i en varm alkalisk løsning og skyll deretter grundig. Denne prosessen gjør korn Kjerner blåser opp og gjør skrogene lett å fjerne.

Er Hominy sunnere enn mais?

Nixtamalisering er i hovedsak det som skaper hominy mer næringsrik enn annen korn produkter, enten de er hele, som sukkermais, eller malt, som polenta. Som et eksempel, en kopp (164 gram) malt hominy har 28 prosent av RDA for protein og 32 prosent av RDA for fiber.

Anbefalt: