Trenger du å krydre en glasert tagine?
Trenger du å krydre en glasert tagine?

Video: Trenger du å krydre en glasert tagine?

Video: Trenger du å krydre en glasert tagine?
Video: Марокканский рецепт тажина из говядины с кускусом 2024, Mars
Anonim

For førsteklasses resultater når du lager mat i din nye Tagine eller Tangia ( glasert eller ikke glasert ), anbefales det sterkt, om ikke obligatorisk, at det krydres før første gangs bruk. Vann og rom: Det nye tagine (begge deler) må senkes i vann i opptil 6 timer.

Derfor, trenger du å krydre en tagine?

Uglasert leire tagines , spesielt, gir en unik jordaktig nyanse til møre, saktekokte gryteretter. Om du kjøpe en tagine online eller kjøp en i Marokko, det bør være "krydret" før første gangs bruk for å både styrke den og, hvis den er uglasert, fjerne en rå leiresmak.

Deretter er spørsmålet, hva gjør du med en tagine? De tagine fungerer både som kokekar og serveringsfat som holder maten varm. Retter servert i en tagine blir tradisjonelt spist i fellesskap; spisegjester samles rundt tagine og spis for hånd, bruk biter av marokkansk brød til å øse opp kjøtt, grønnsaker og saus.

Angående dette, hvordan krydrer du en tagine med melk?

Til årstid en ny rett, anbefaler vi å legge til ca. 1 tomme av melk for å dekke bunnen av fatet. La melk småkoke i fem minutter. Ta fatet av varmen og la det avkjøles før rengjøring. Du kan også småkoke en liter vann med 1/2 kopp ris i fem minutter i stedet for melk.

Har en tagine et hull i toppen?

Litt matlaging tagines har "steam release" hull i lokket. Håndlaget, i stedet for produsert tagines kanskje ikke ha en damp hull fordi lokket gjør passer ikke tett til bunnen og damp kan slippe ut under tilberedningsprosessen.

Anbefalt: