Hvorfor kalles Beluga-kaviar Beluga?
Hvorfor kalles Beluga-kaviar Beluga?

Video: Hvorfor kalles Beluga-kaviar Beluga?

Video: Hvorfor kalles Beluga-kaviar Beluga?
Video: Almas - Albino Beluga Caviar 2024, Mars
Anonim

Hvit kaviar er kaviar bestående av rogn (eller egg) av hvithvit størje Huso huso. Fisken finnes først og fremst i Det Kaspiske hav, verdens største saltvannssjø, som grenser til Iran, Aserbajdsjan, Kasakhstan, Russland og Turkmenistan.

Derfor, hvorfor er Beluga-kaviar så dyrt?

En av grunnene til at noen kaviar er så dyrt er fordi den ikke har en bitter smak som annen fiskerogn. Tygge. Kaviar er ikke ment å være seig og den skal ha en behagelig tekstur. Hvis det er for mye tygge, kan dette være et resultat av rogn også moden.

Vet også, hva er den dyreste kaviaren i verden? Den dyreste av all kaviar, og faktisk verdens dyreste mat er 'Almas', fra den iranske Beluga-fisken - 1 kg (2 lb 3 oz) av dette 'svarte gullet' selges regelmessig for £20 000 (da $34, 500 ).

Bare så, hvorfor kaller de det beluga-kaviar?

Kaviar ble opprinnelig høstet av russiske og persiske fiskere i det kaspiske hav. Begrepet refererer til ubefruktede saltsurkede fiskeegg fra forskjellige arter av størje , inkludert Ossetra, Sevruga og Beluga.

Er Beluga-kaviar den beste?

iransk kaviar fra disse ekstraordinære fiskene er allment ansett som beste i verden. Vokser opp til 30 fot lang, og med hver hunn som er i stand til å holde opptil 100 pund rogn i full størrelse, er det en grunn til at Beluga har blitt fisket slik det har blitt.

Anbefalt: